La storia in cucina
Asterischi di gastronomia parmigiana

Storie e menù di Abati, Duchi e personalità di Parma nei secoli raccolte e annotate da Giancarlo Gonizzi.

• Le Lasagne di Salimbene
• Delizie Farnesiane
• La cucina di Parma a Caprarola
• Ranuccio Farnese e il banchetto dei Gesuiti
• Il banchetto per Cristina di Svezia
• I cuochi di Casa Borbone
• Al tempo di Don Filippo di Borbone
• Gli anolini di Don Ferdinando di Borbone
• Don Ferdinando di Borbone e la polenta
• Chi ha inventato lo Stracotto?
• Federico II e Spallanzani
• Cioccolata alla parmigiana
• Cuochi galanti e ricette "alla Maria Luigia"
• I menù della Duchessa
• La frittata di Maria Luigia
• Vincenzo Agnoletti e la pasta ducale
• Cucina parmigiana per il mondo
• Parma in cucina.... a Napoli!
• La cucina di Giuseppe Verdi