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Dall’oro giallo e nero, due classici dell’immaginario collettivo, alla scoperta dell’oro rosso: il Comune di Collecchio ed il Comitato Permanente delle Associazioni di Collecchio propongono un’invitante rassegna cultural-gastronomica dedicata la re pomodoro, organizzata a tappe lungo le sei frazioni del territorio da domenica 18 giugno al 3 settembre.

In occasione di ogni appuntamento sono stati programmati raffinati momenti di intrattenimento e deliziosi intervalli di degustazione: ‘Storia e Antipasti’ è il tema della prima tappa del percorso, dove il ‘giovane’ frutto verrà raccontato da un conoscitore della storia locale che illustrerà i suoi duecento anni di utilizzo, dall’esordio come temuta bacca velenosa fino al protagonista insostituibile di oggi; gli antipasti proposti varieranno da capresi a bruschette a pomodori farciti, in abbinamento a degustazioni di oli ed erbe aromatiche, per meglio esaltare e gustare le mescolanze dei sapori.

Sabato 26 agosto al circolo Casoli di Gaiano, il motto sarà ‘Impariamo a degustare i secondi’: un aromagramma guidato per imparare a riconoscere e degustare le molteplici varietà di pomodoro, apprezzandone le singole peculiarità; nell’occasione, verranno proposti i secondi più disparati, dai pomodori ripieni all’uso nelle basi degli intingoli di carne e di pesce, in accostamento al pane.
San Martino Sinzano chiude simbolicamente in bellezza la sesta ed ultima tappa di questo specialissimo tour: domenica 3 settembre arrivano appunto ‘Bellezza, Dolci e Conserve’, ovvero cosmesi e piccoli rimedi casalinghi per scoprire come può essere utilizzato il pomodoro per maschere, impacchi e rimedi a piccoli ‘guai’ quotidiani; la cucina promette un azzardo con mousse, sorbetti e crostate con marmellate di pomodoro. Per informazioni: Comune di Collecchio, signora Rita, tel. 0521 301237.